INGREDIENTES: (todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente)
120 gr de mantequilla
120 gr de azucar blanco
3 huevos
150 gr de harina
50 gr de cacao puro sin azucar (tipo valor)
1 chucaradita y 1/2 de levadura
130 ml de leche
180 gr de chocolate blanco hecho trocitos pequeños
PREPARACIÓN:
Lo primero será, precalentar el horno a 180º y preparar una bandeja para cupcakes con las capsulas de papel que mas nos gusten. Juntamos en un mismo bol, la harina, el cacao y la levadura.
Batimos la mantequilla con el azucar hasta que se mezclen bien. Añadimos los huevos, de uno en uno. Echamos la mitad de la mezcla de harina, cacao y levadura y batimos. A continuación, añadimos la leche y volvemos a batir. Ponemos la otra mitad de la mezcla de harina y batimos hasta que la mezcla sea homogenea. Añadimos los trozos de chocolate blanco y mezclamos con una cuchara de madera.
Repartimos la mezcla en las cápsulas, llenando una tercera parte de cada capsula y horneamos entre 20 y 25 minutos. Dejamos enfriar los cupcakes en una rejilla para que los papelitos no se despeguen del bizcochito. Cuando esten totalmente frios.
Preparamos una buttercream con:
200 gr de mantequill a temperatura ambiente
175 gr de azucar glas tamizado
2 cucharadas de leche a temperatura ambiente
150 gr de cobertura de chocolate derretida en el microondas o al baño maria, como mas os guste.
PREPARACION DE LA BUTTERCREAM:
Ponemos en un bol la mantequilla junto con el azucar glas tamizado y las cucharadas de leche y batimos con unas barillas electricas(a mano no sale)unos 3 minutos, dejamos templar el chocolate y añadimos a la mezcla de mantequilla, volvemos a batir y ya tenemos nuestra buttercream. La metemos en una manga pastelera con una boquilla que nos guste y decoramos nuestros cupcakes como mas os guste. Yo lohice con una boquilla 1M de wilton, haciendo rosas desde el centro del cupcakes hacia el borde, alcontrario de las manecillas del reloj, o como mas os guste! A disfrutar!!!
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