Bacalao en salsa verde con carne de almeja y gambones!!

Hoy os voy a escribir una receta que os sorprenderá, por lo facil y lo rica que esta, a parte de que no encarece mucho porque todos los ingredientes principales son CONGELADOS!!! Sin miedo!!!

INGREDIENTES:
-4 Lomos de bacalao fresco CONGELADO!!! (los conseguí en Alcampo)
-250 gr de gamobones pelados CONGELADOS!!! (yo los compré en Mercadona)
-150 gr de carne de almeja CONGELADA!!! (las encontrén Alcampo)
-Un puñadito de guisantes CONGELADOS!!! (AL GUSTO)
-Un chorrito de vino blanco
-Un vaso y medio de caldo de pescado (lo podeis hacer con una pastilla de caldo de pescado)
-1 Cebolla grandecita
-4 Ajos grandes
-Un manojo de perejil fresco
-Una guindilla
-Una cucharada de harina
-4 Cucharadas de aceite
-Sal

PREPARACION:
El dia antes de preparar el plato,por la mañana, sacaremos del congelador el bacalao, los gambones y las almejas,lo pondremos todo en la parte baja del frigo.
Y ahora a por el plato...
En una sarten ponemos el aceite a calentar, cortamos la cebolla en brunoise (cuadraditos pequeños)
y la ponemos en la sarten con el aceite, añadimos la gindilla y pochamos hasta que este transparente, cuando este la cebolla añadimos la cucharada de harina y removemos,añadimos el vino blanco, un buen chorro, dejamos un poco a fuego fuerte (1 minutillo) añadimos el caldo que tendremos previamente caliente probamos y si necesitará un poco de sal, pues a por ella!!! Mientras va cogiendo ritmo, ponemos en un mortero los ajos pelados y un buen puñado de perejil (tened en cuenta que es el que hace que se ponga verde)ponemos un poco de sal y machacamos bien, cuando la salsa empiece a coger la espesura que vosotros deseis ponemos el majado del mortero y removemos un poco.
en una cacerola de barro o en la que tengais que os cojan los 4 trozos de bacalao, ponemos de base un par de cucharadas de la salsa y encima colocamos los lomos de bacalao con la piel hacia abajo, despues con un chino, colamos por encima del bacalao el resto de la salsa, lo ponemos al fuego junto con los guisantes removemos con movimientos circulares para que no se agarre, justo 5 minutos antes de retirar del fuego añadimos los gambones y la carne de almeja, y ya estará listo para degustar. Para acompañar podeis usar unos esparragos,o un huevo duro o si o si, un poco de perejil picadito por encima de los lomos. QUE APROVECHE!!!