bizcocho mojado de limón.

Si os gusta el limón en los bizcochos, este es el vuestro. Cuando lo probéis, ya no querréis otro!

INGREDIENTES:
250 gr de harina de reposteria
250 gr de mantequilla a temperatura ambiente (pomada)
250 gr de azucar
5 huevos
La ralladura de dos limones
El zumo de medio limón
2 cucharaditas de levadura
1 pellizco de sal
PARA EL ALMIBAR:
150 ml de zumo de limón
150 gr de azucar glass

PREPARACION:
Precalentar el horno a 180º
Batir el azucar y la mantequilla hasta obtener una crema homogénea, añadir los huevos, la raspadura y el zumo del medio limón y batir energicamente, añadir la harina, la levadura y el pellizco de sal y volver a batir hasta mezclar. Poner la mezcla en un molde rectangular previamente engrasado y enharinado, meter al horno unos 35 o 45 minutos o hasta que al pincharlo el palillo salga limpio.
Mientras se hornea el bizcocho, preparar el almibar: poner en un cuenco el zumo de limón y el azucar glass y remover hasta que se haya disuelto el azucar y reservar.
Cuando saquemos el bizcocho del horno, hacer agujeros en el (sin sacar del molde)y con un pincel ir mojando todo el bizcocho hasta que veamos que ya no empapa mas, dejar enfriar y cuando lo probeis, el universo sabra que ya no querreis probar otros bizcochos de limón!

Magdalenas superesponjosas!!!

Estas magdalenas salen muy esponjosas y aguantan tiernas varios dias guardadas en una lata!!!
INGREDIENTES:
4 HUEVOS
200 gr de azucar
200 gr de aceite suave (el que mas os guste)
220 gr de harina de reposteria
1 pellizco de sal
16 gr de levadura
El zumo de medio limón
Ralladura de un limón
PREPARACIÓN:
En un recipiente que no este frio (truco webero)
batir los huevos, el azucar y el zumo de limón, mezclar con una batidora electrica de varillas durante unos 5 minutos hasta que quede una mezcla omogenea y haya montado un poco (este paso es esencial para la esponjosidad de las magdalenas)a continuacion, añadir el aceite y batir justo para mezclar, añadir la harina tamizada junto la ralladura de limón y la pizca de sal, batir solo lo justo para que se mezcle bien la mezcla. Cuando la tengais preparada, meter en la nevera un minimo de una hora y un maximo de 24,cuando querais hornear, precalentar el horno a 220 y bajar a 180 justo para meter las magdalenas, sacar de la nevera y con unas varillas manuales, batir energicamente, preparar un molde para magdalenas con los papelillos que hayáis elegido,rellenar solo hasta un poquito mas de la mitad (2 tercios), espolvorear con azucar normal por encima y hornear 15 ó 20 minutos.
Si quereis, podeis cambiar el sabor de estas magdalenas por naranja o por el sabor que mas os guste!!! disfrutadlas!!!