INGREDIENTES:
-4 HUEVOS
-180gr DE AZUCAR MORENO
-90ml DE LECHE
-125ml DE ACEITE SUAVE O DE GIRASOL
-200gr DE HARINA INTEGRAL
-2 CUCHARADITAS DE LAS DE CAFÉ, DE LEVADURA ROYAL
-LA RALLADURA DE UN LIMÓN
-1 CUCHARADITA DE CANELA
PREPARACIÓN:
Ponemos en un bol los huevos y el azucar moreno y batimos a velocidad media durante 5 o 6 minutos. Veremos que dobla su volumen y eso nos gusta muuuuchiiiissimo!
Bajamos la velocidad y añadimos la leche sin dejar de batir y acontinuacion el aceite. Mezclamos en un recipiente la harina, la levadura, la ralladura y la canela y lo vamos añadiendo poco a poco para no poner la cocina hecha unos zorros ;)
Cuando tengamos la mezcla preparada la dejamos reposar, minimo una hora y maximo un dia completito. Cuando vayamos a hornear, preparamos un molde para magdalenas con sus capsulas correspondientes (si no tenemos molde, un truco es, hacernos con moldes de flan y poner en ellos los papelitos y hornear directamente. Otro truco es, si tenemos moldes de silicona, ponemos en ellos los papelitos y hacemos los mismo que con los moldes de flan) Precalentamos el horno a 250°, batimos energicamente la mezcla y rrellenamos tres cuartas partes de nuestras capsulas. Justo al meterlas al horno, bajamos la temperatura a 200° y horneamos unos 20 minutos o hasta que veamos que estan doradas y que al pincharlas el palillo sale limpio, cada horno es un mundo. Sacamos y dejamos enfriar o no... :) A disfrutar!!!
